Škotski viski:  Poslednja kap velike ljubavi

Ukoliko ste ljubitelj viskija i tragate za zaista izuzetnim blendom,  The Last Drop 1960 Blended Scotch Whiskey pravi je raritet koji svakako zaslužuje pažnju. 

Radi se o savršenom blendu sedamdesetak  vrhunskih malt i 12 grain viskija, od kojih su svi stari  najmanje 48 godina (iz 1960. ili ranije)  i  pribavljeni iz različitih destilerija širom Škotske. Neke od njih danas  su neaktivne ili više uopšte ne postoje.

Različiti uzorci viskija bili su najmanje 12 godina stari kada su pomešani i stavljeni u nove bačve u kojima je držan šeri.  Tu su odležali 36 godina, isparavajući postepeno dok nije ostala samo trećina prvobitne zapremine, povlačeći bogatu teksturu i miris starog drveta.    

Kompaniju The Last Drop osnovala su tri velika imena industrije pića.  Odlučili su  da, jednu po jednu,  flaširaju svoju zbirku izvanrednih starih bačvi iz zabačenih  škotskih podruma pića. 

Tom Jago, James Esprey i Peter Fleck zajedno su akumulirali  preko  120 godina iskustva u industriji škotskog viskija. Radili su na  mnogim značajnim projektima, uključujući i kreiranje poznatih brendova, poput Bailey's Irish Cream-a ili Malibu ruma.

The Last Drop je projekat koji rade za svoju dušu.  U ovoj seriji, flaširano je  1347 boca.  Mnoge su već rezervisane.   

U kompaniji se samom flaširanju  posvećuje velika pažnja. Ono se obavlja ručno,  neposredno iz bačvi, bez hlađenja, filtriranja,  razblaživanja ili bojenja.  Po punjenju,  boca se zapuši i zalije voskom.  Prodaje se u luksuznoj crnoj kutiji zajedno sa manjom flašom od 50 ml. 

The Last Drop je tamno bronzane boje sa notama suvog voća, lekovitog bilja, hrasta i šerija.  Laganiji je nego što se očekuje imajući u vidu njegovu starost. 

Možda tekst na početnoj strani sajta ove kompanije najrečitije govori o kakvom se proizvodu radi:

„Kvalitetni škotski viski uvek je bio njihova prva ljubav, njihovo lično zadovoljstvo.  Sada, pre nego što odlože svoje čaše za degustaciju, udružili su snage da nekolicini srećnika širom sveta pruže The Last Drop (poslednju kap,  prim. prev.)“.     

Link:   http://lastdropdistillers.com/